+
آخر

معكرونة بالدجاج


مكونات معكرونة الدجاج

  1. صدر دجاج طازج 2 قطعة
  2. معكرونة 250 جرام
  3. بندورة الكرز 6-8 قطع
  4. 4 فصوص متوسطة الحجم من الثوم
  5. زيت الزيتون للقلي
  6. الخضروات الطازجة ريحان 1/2 حفنة صغيرة
  7. الأرض المجففة الزعتر 1/2 ملعقة صغيرة
  8. ريحان الأرض المجفف 1/2 ملعقة صغيرة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
  11. جبنة صلبة 50-70 جرام
  • المكونات الرئيسية الطماطم والدجاج والمعكرونة
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مرجل متوسط ​​ذو قاع سميك ، غطاء لمرجل ، موقد ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، وعاء عميق - قطعتان ، صحن - قطعتان ، مقلاة - قطعتان ، وعاء متوسط ​​، كوب ، مصفاة ، مقلمات مطبخ ، مبشرة متوسطة ، صفيحة ، ملعقة خشبية ، طبق التقديم ، غطاء عموم

طبخ الدجاج معكرونة:

الخطوة 1: تحضير صدور الدجاج.


نقوم بغسل صدور الدجاج تحت الماء الدافئ ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتنظيف اللحوم من الأوردة والدهون والغضاريف والأفلام. تحذير: يمكنك تقطيع قطع الخاصرة إلى عدة قطع حتى يتم قليها بسرعة.
الآن اسكب نبات الأوريجانو والريحان في وعاء عميق ، وكذلك الملح والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. ثم فرك صدور الدجاج من جميع الجوانب ونقلها إلى وعاء متوسط. دعهم ينقعوا في نكهة التوابل.

الخطوة 2: تحضير السباغيتي.


متوسط ​​المرجل هو أكثر بقليل من نصف مليء بالماء البارد العادي ووضع على النار الكبيرة. تحذير: حتى يغلي السائل بشكل أسرع ، قم بتغطية الوعاء بغطاء. بعد هذا مباشرة ، صب بضعة قروش من الملح هنا وخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة. بعد ذلك ، نربط الموقد ونسكب السباغيتي في المرجل. قم على الفور بخلط محتويات الحاوية مع مخزون مرتجل بحيث لا تلتصق ببعضها البعض. ومن المهم أن: تأكد من أن تتعرف على طريقة طبخ السباغيتي المبينة على العبوة ، حيث قد يختلف وقت الطهي من 10 إلى 20 دقيقة من لحظة غليان الماء. حرك المكوّن في بعض الأحيان باستخدام ملعقة كبيرة حتى تغلي بالتساوي.

عندما يكون كل شيء جاهزًا ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وأخذ الحاوية بمساعدة أكشاك المطبخ وسكب السائل عبر مصفاة في الحوض. ومن المهم أن: ولكن قبل القيام بذلك ، صب الماء المغلي في كوب ، سيكون مفيدًا لنا. وهذا هو ، يجب أن يكون السباغيتي في مصفاة لدينا. لذلك ، شطفها على الفور تحت الماء البارد الجاري حتى لا تلتصق ببعضها ، واتركها جانباً حتى يخرج منها السائل الزائد.

الخطوة 3: إعداد الطماطم الكرز.


تغسل الطماطم الكرز جيداً تحت الماء الدافئ الجاري ثم تنتشر على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قطع الخضار إلى النصف وقطع بعناية الساق من كل جزء. يتم نقل المكونات المسحوقة إلى وعاء عميق نظيف وتوضع جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 4: تحضير الثوم.


نضع الثوم على لوح تقطيع ، ونستخدم بسكين نضغط عليه بلطف. حتى نتمكن من إزالة القشرة بسهولة.
ثم يقطع القرنفل جيدًا ثم يصب في صحن مجاني.

الخطوة 5: إعداد الريحان الطازج.


نحن نغسل الريحان جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري ، ونخرج السائل الزائد ثم نضعه على لوح تقطيع. يُقطع الخضر جيدًا بسكين ويُسكب في صحن نظيف.

الخطوة 6: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة متوسطة ، صر الجبن الصلب مباشرة على طبق مجاني. ثم ضع الحاوية جانبًا وابدأ في طهي الطبق نفسه.

الخطوة 7: طهي معكرونة الدجاج.


تُسكب كمية صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة واحدة وتوضع على نار متوسطة. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية جيدًا ، انشر صدور الدجاج المتبلة هنا. قم بقليها من جميع الجوانب حتى تظهر قشرة ذهبية على السطح 3-4 دقائق لكل منهما مع كل تحذير: لأننا نستخدم لحم الفروج ، يجب أن يطبخ بسرعة كبيرة. إذا لم تكن متأكدًا من ذلك أو إذا كان لديك قطع كبيرة ، فقم بإحكام بإحراق الموقد قليلاً وقلي المكونات مرتين على كل جانب.

ثم ، باستخدام ملعقة خشبية ، قم بنقل صدور الدجاج إلى لوح التقطيع واتركها في حالة دافئة. بعد استخدام السكين ، اقطع اللحم إلى قطع صغيرة واتركه الآن لوحده.

بالتوازي مع هذا ، نسكب القليل من زيت الزيتون في مقلاة أخرى ونضعه بجانبه على نار متوسطة. عندما ترتفع درجة الحرارة بشكل جيد ، ضع نصفين الكرز هنا واسكب الثوم المفروم. يقلى المكونات لبضع دقائق ، مع التحريك من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية. ثم اربط الموقد قليلاً ، قم بتغطية الوعاء بغطاء واتركه يخنة 3-4 دقائق إضافية.

بعد الوقت المخصص ، ضع العجينة في المقلاة واملأ كل شيء بالسائل الذي تم طهيه. يتم تحديد الكمية "بالعين". أضيف أحيانًا أكثر من نصف كوب إلى الطبق. إغلاق المقلاة مرة أخرى مع غطاء والاستمرار في ينضج كل شيء حرفيا 3-5 دقائق. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ووضع قطع من صدور الدجاج المقلي ، والريحان الطازج المفروم في الوعاء واخلطه جيدًا مع الأدوات الموجودة. ثم ، دون تردد ، ندعو الجميع إلى الطاولة حتى يبرد المعكرونة بالدجاج.

الخطوة 8: تقدم معكرونة الدجاج.


باستخدام ملعقة خشبية ، ننقل معكرونة الدجاج الجاهزة أكثر سخونة من مقلاة إلى طبق خاص ، مع رش الجبن الصلب المبشور على الفور وتقديمه إلى طاولة الطعام. نعم ، الطبق لذيذ ولذيذ حقًا. ما الذي يمكنني أن أنصح به هو كأس من النبيذ الأحمر الجيد
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن رش معكرونة مع أي جبن صلب. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون روسية أو أديغة أو هولندية أو إيدام أو بري أو بارميزان ؛

- حاول اختيار السباغيتي المصنوعة من القمح القاسي. ثم الطبق لن ينهار وسوف تتحول جميلة جدا ولذيذ.

- إذا كنت قلقًا من أن اللحم قد يكون مقليًا بشكل سيئ لفترة قصيرة من الوقت ، فمن الأفضل عدم المخاطرة به ، ولكن تقطيعه على الفور إلى قطع ، ثم تطهيه في كمية صغيرة من زيت الزيتون.


شاهد الفيديو: معكرونة بالدجاج والخضار الشهية (كانون الثاني 2021).