+
قضبان

فطر الزعفران المخلل لفصل الشتاء


مكونات للطهي الفطر الزعفران مخلل لفصل الشتاء

  1. حمر الشعر 1-1.2 كجم
  2. المياه 100 ملليلتر
  3. الزيت النباتي 2-3 ملاعق كبيرة
  4. شبت (طازجة أو مجففة) فرعين
  5. ملح 3 ملاعق صغيرة
  6. حمض الخليك 0.5 ملعقة صغيرة
  7. الثوم 3-4 فصوص
  8. خليج ورقة 1 قطعة
  9. الفلفل الأسود 5-8 البازلاء
  • المكونات الرئيسية الفطر

المخزون:

قدر ، وعاء زجاجي مع أغطية ، مصفاة ، ملعقة فترة زمنية محددة ، سكين مطبخ ، مغرفة.

طبخ فطر الزعفران المخلل لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الفطر.


أولا ، الجزء الأصعب. نقوم بفرز الفطر وتنظيفها من مجموعة من الأغصان والأوراق ثم شطفها بالماء من الحطام الصغير الآخر. في الوقت نفسه ، يمكنك غسل غطاء حليب الزعفران في الماء الجاري والوقوف ، ببساطة تغييره عدة مرات. افصل القبعات عن الساقين والفطر الكبير ومقطعة بالكامل إلى عدة أجزاء.
بعد التنظيف ، انقل فطر الزعفران بعناية في المقلاة وسكبها بالماء النظيف (ويفضل أن يكون المفتاح أو المعبأة في زجاجات). وضعت على النار قوية ، وجلب ليغلي. رفض الطاقة واطهي الفطر 15-20 دقيقة. تأكد من إزالة الرغوة من سطح المرق.
رمي الفطر المغلي في مصفاة وشطف بالماء البارد. يجب استنزاف المرق المتبقي بعد الطهي ، فهو غير مناسب للطعام ، لكنك ستفهم ذلك بنفسك في هذه العملية.

الخطوة 2: وضع الفطر في الجرار.


ضع الفطر المحضر في مرطبانات زجاجية معقمة. يجب أن يكون الفطر مشدودًا على بعضهم البعض والوصول إلى أكتاف الحاوية.
بالمناسبة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا وضع البصل في علب ، مقطعة إلى حلقات رقيقة أو حلقات نصف ، ثم ستحصل على الفور على نوع من سلطة الفطر.

الخطوة 3: تحضير ماء مالح.


الآن تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، صب الماء النظيف في المقلاة ، ووضعها على النار وإضافة الملح ، والبازلاء الفلفل الأسود ، وورق الغار ، والقرنفل والثوم ، وأغصان الشبت والزيت النباتي. بعد أن يغلي ماء مالح ، ستحتاج إلى الغليان مرة أخرى 5 دقائقبحيث تختلط الروائح وأذواق التوابل. في النهاية ، صب الخل في المقلاة وإزالة ماء مالح الانتهاء من الحرارة.

الخطوة 4: الفطر المخلل لفصل الشتاء.


صب ماء مالح ساخن في علب مع الفطر. أغلق الشغل بأغطية من النايلون أو البرغي واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة.
الحفاظ على الزعفران المتبل لفصل الشتاء في مكان بارد.

الخطوة 5: خدمة الفطر مخلل.


إن تقديم فطر مخلل هو الأفضل في طبق صغير منفصل كوجبة خفيفة ، بحيث يمكن للجميع تناول ما يلزم. ومع ذلك ، في بعض الأحيان في أمسيات الشتاء يكون من المفيد للغاية فتح جرة صغيرة مع هذه الفطر اللذيذ وتناول الطعام مرة واحدة ، وليس مشاركتها مع أي شخص.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- أفضل الزنجبيل مخلل بشكل منفصل عن الفطر الأخرى. حتى لو كان لديك عدد قليل جدًا من الفطر من هذا النوع ، فحاول التقاط جرة صغيرة لهم ، ولا تحاول طهيها مع جميع الفطر.

- لا يمكنك تغطية الفطر بأغطية معدنية للتداول ، فمن الأفضل استخدام kapron أو المسمار.


شاهد الفيديو: كيف أحافظ على لون الزيتون الأخضر (كانون الثاني 2021).